KIRIN 本搾り presents

本格を手軽に楽しむ

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料亭きりん

KIRIN「本搾り™チューハイ」が手掛けた、本格懐石!?

当店について

KIRIN「本搾り™チューハイ」が手掛けた、本格懐石!?

当店のお料理は、旬にこだわった 個性豊かな食材を厳選しています。 「手軽さ」に徹底してこだわることから 食材はすべて、コンビニで手に入るもの。 料理人の技と斬新な発想を盛り込んだ、 見た目にも美しい本格的な和食ながら、 肩肘を張らない手軽さが魅力です。 こだわりの“コンビニ懐石”を この機会にぜひ、ご賞味ください。

料理監修

笠原将弘

1972年、東京生まれ。日本料理「賛否両論」店主。独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、開店から間も無く予約の取れない人気店に。「和食給食応援団」の東日本代表を務めるなど、食育・和食推進活動にも尽力している。家庭料理から専門料理まで、和食の魅力を伝える著書も多数。

お飲みもの

KIRIN「本搾り™チューハイ」

果実をギュッと搾ったような、
KIRINの本格チューハイです。

本搾り™

グレープフルーツ

ギュッと搾った
グレープフルーツの
豊かなみずみずしい味わい。

果汁28%

本搾り™

レモン

ギュッと搾った
レモンの爽やかな
酸味とみずみずしい味わい。

果汁12%

本搾り™

ピンクグレープフルーツ

ギュッと搾った
ピンクグレープフルーツの
フルーティな味わい。

果汁29%

本搾り™

オレンジ

ギュッと搾った
オレンジのほどよい酸味と
すっきりとした甘さで、
果実感をまるごと楽しめる、
飲みあきないチューハイ。

果汁45%

お酒

ブランドサイト

店舗のご案内

本格的な懐石を手軽に楽しむ

こだわりの本格懐石を、
「本搾りTMチューハイ」とともに
お楽しみいただけます。

料亭 きりん 懐石料理体験イベント

営業時間
2017年2月15日(水)~18日(土)16:00~22:00
最寄駅
東京メトロ日比谷線「六本木」駅下車徒歩1分
都営地下鉄大江戸線「六本木」駅下車六本木側3番出口直結
住所
〒106 - 0032 東京都港区六本木6-1-24ラピロス六本木1F
価格
500円(税込) ※お料理5品+本搾り™1杯のセットです。
  • イベントで提供される料理は本WEBサイトのイメージと一部異なる場合がございます。
  • 数量に限りがございますので予定より早く終了する場合がございます。
    また、ご予約は承っておりません。予めご了承ください。

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先付

蒸し鶏と蟹蒲鉾の柑橘ジュレがけ

まずは、上質さを極めた繊細なひと皿から。サラダチキンとカニカマを袋から出して器に盛り、さわやかなポン酢のジュレでいただきます。

材料

サラダチキン、カニカマ
/ 以下ジュレ用 /
ポン酢、みりん、砂糖、鶏ガラスープ、粉ゼラチン

1

ジュレの材料をすべて鍋に入れてふつふつと沸かし、そこに粉ゼラチンを加えて混ぜます。

2

よく混ぜ終わりましたら、冷蔵庫で冷やし固めてください。透明感あふれるジュレとなります。

3

サラダチキンとカニカマを手でほぐしてください。心を込めて、適当にほぐします。

4

サラダチキンとカニカマがほぐれましたら、ひんやりと冷やし固めた美しいジュレをかけてお召し上がりください。

サラダチキン25円、カニカマ(2本)30円、ジュレ15円
/ 材料費(1人前) 計70円

※材料費は購入店により多少変動する可能性があります。

炊き合わせ

大根とごまみそあんかけ季節の野菜添え

だしの旨みがたっぷりしみ込んだコンビニおでんの大根と季節の野菜を特製のごまみそあんで。格別の風味に、ほっこり心が温まります。

材料

おでんの大根、お好みの野菜(筍、しめじなど)
/ 以下ごまみそあん用 /
卵黄、油、白みそ、練りごま、昆布だし、塩

1

卵黄に多めの油を混ぜながらホイップし、あんの素を作ります。

2

1に白みそ、練りごまを加え、よく混ぜ合わせてごまみそあんをつくります。昆布だしを加え、必要なら塩を足してお好みの味に整えてください。やわらかいあんがお好みでしたら、酒を足して調整していただくとよいでしょう。

3

おでんの大根とお好みの野菜を電子レンジで温めます。

4

3にごまみそあんかけをかけていただきます。お好みで季節の野菜を添えますと、よりいっそう滋味豊かな一品になります。

おでんの大根(二分の一)40円、ごまみそあん7円、しめじ10円、
たけのこ30円、パプリカ10円
/ 材料費(1人前) 計97円

※材料費は購入店により多少変動する可能性があります。

焼き物

鮭の和風特製ソース焼き磯の香り

昆布の風味を添えた和風特製ソースが、レンジで温めた焼き鮭をふんわり包み込み、絶妙なハーモニーを奏でます。

材料

焼き鮭、昆布佃煮
/ 以下和風特製ソース用 /
卵黄、サラダ油

1

まず、和風特製ソースをつくります。卵黄にサラダ油を少しずつ混ぜながら、泡立て器でホイップすれば完成。ここに、昆布の佃煮を細かく刻んで加えます。

2

パックに入った焼き鮭を電子レンジで温めます。

3

温めた鮭を器に盛り、1の和風マヨネーズをふんわりと美しくのせます。

鮭(半身)150円、和風特製ソース20円、昆布佃煮10円
/ 材料費(1人前) 計180円

※材料費は購入店により多少変動する可能性があります。

揚げ物

スパイシーな秘伝だれのから揚げ

秘伝のたれは、粗挽きの黒胡椒をたっぷりふった、すき焼きのたれ。レンジで温めた冷凍のから揚げに絡ませて、あつあつのうちにお召し上がりくださいませ。

材料

すき焼きのたれ、黒胡椒(粗挽き)、冷凍のから揚げ

1

すき焼きのたれに、粗挽きの黒胡椒をたっぷりとふります。そのまま半日以上寝かせ、よく馴染ませるのがおいしさの秘訣です。

2

冷凍のから揚げを電子レンジで温めます。

3

カラッと仕上がったから揚げに、黒胡椒たっぷりのたれを絡めていただきます。少々スパイシーな大人のから揚げをご堪能くださいませ。

から揚げ(2個)40円、すき焼きのたれ2円、黒胡椒5円
/ 材料費(1人前) 計47円

※材料費は購入店により多少変動する可能性があります。

ご飯

海老ごはん

レンジで温めたパックごはんに、香ばしく炒った海老や白胡麻などを加えるだけ。感動的な料亭ごはんのできあがりです。

材料

白ごはん、乾燥海老、白胡麻、塩、胡麻油

1

乾燥海老を鍋で空炒りします。鍋からふんわりと香ばしさが立ちのぼったら、包丁で細かく刻みます。

2

温かい白ごはんに1の海老をさっくりと混ぜ、塩、胡麻油で味をととのえたら、最後に白胡麻を混ぜます。

3

2を可愛らしい俵型に握り、器に並べます。彩りよく、食膳が華やぎます。

白ごはん50円、乾燥海老(5g)30円、白胡麻・塩・胡麻油30円
/ 材料費(1人前) 計110円

※材料費は購入店により多少変動する可能性があります。